همکاری با ماهنامه دیدنگار
شش نکته برای عکاسی تجاری بهتر از غذا
ترجمه علی سبکبار
سوزی پرات
یک عکاس رویداد سیاتل و مواد غذایی در سطح بین المللی است. عکس های او به طور منظم در تصاویر خوردنی ها و Getty ظاهر می شود. وقتی او عکس نمی گیرد؛ در حال ساخت فیلم های عکاسی مسافرتی و چرخ دنده دوربین برای کانال یوتیوب است
یک عکاس رویداد سیاتل و مواد غذایی در سطح بین المللی است. عکس های او به طور منظم در تصاویر خوردنی ها و Getty ظاهر می شود. وقتی او عکس نمی گیرد؛ در حال ساخت فیلم های عکاسی مسافرتی و چرخ دنده دوربین برای کانال یوتیوب است
در اوایل تابستان امسال، برای عکاسی از کوکی های شکلات چیپسی، از فروشگاه مواد غذایی محلی، به من سفارش عکاسی شد. چیزی که در ابتدا به نظر یک کار ساده می‌رسید، در نهایت؛ چالش برانگیزتر از حد انتظار بود، و در این مقاله، با هفت نکته اساسی که باید بخاطر بسپارید، فرایند نزدیک شدن به یک عکس غذایی تجاری برای یک مشتری واقعی را بیان می کنم.
ابزار خودتان را انتخاب کنید
یکی از بهترین دوست شما در عکاسی از مواد غذایی، لنزهای ماکرو است، زیرا به شما امکان می دهد بزرگنمایی کنید و جزئیات و چشم اندازهای کوچکی را ضبط کنید، که تلفن دوربین شما این امکان را ندارد. در روزگاری که تقریباً همه افراد توانایی تهیه عکس‌های غذایی خوب با تلفن همراه خود را دارند، مهم این است که همیشه عکسهایی تهیه کنید که مشتری شما با استفاده از ابزار سطح پایین نتواند آنها را به راحتی ثبت کند. شخصاً، من همیشه از غذا با دو نوع دوربین عکس می گیرم( یک canon پنج بعدی مارک 3 و canon شش بعدی) و با دو لنز (24-70 میلی متر f/2.8 و 100 میلی متر f/2.8، لنز ماکرو).
از نظر روشنایی، اگر در اختیار شما باشد به راحتی می توانید از رکتورها و نور طبیعی استفاده کنید، اما من یک تنظیم ساده و ارزان قیمت فلاش خارج از دوربین را متشکل از یک فلاش سرعت نور 580 اکسل Canon ، فلاش های بی سیم Yongnuo، یک پایه روشنایی ساده، و یک عکس برداری از طریق چتر را ترجیح می دهم. تنظیمات روشنایی من، در نمودار زیر آورده شده است
بسته به نوع کیفیت عکسی که از غذا می گیرید، سرمایه گذاری روی تزئین غذا نیز ممکن است عاقلانه باشد. در این حالت، من از آنها استفاده نکردم، اما آرزو کردم که در بعضی از لحظات مهم، که بعداً به آنها خواهم پرداخت، استفاده کنم.
یکی از بهترین دوست شما در عکاسی از مواد غذایی، لنزهای ماکرو است، زیرا به شما امکان می دهد بزرگنمایی کنید و جزئیات و چشم اندازهای کوچکی را ضبط کنید، که تلفن دوربین شما این امکان را ندارد. در روزگاری که تقریباً همه افراد توانایی تهیه عکس‌های غذایی خوب با تلفن همراه خود را دارند، مهم این است که همیشه عکسهایی تهیه کنید که مشتری شما با استفاده از ابزار سطح پایین نتواند آنها را به راحتی ثبت کند. شخصاً، من همیشه از غذا با دو نوع دوربین عکس می گیرم( یک canon پنج بعدی مارک 3 و canon شش بعدی) و با دو لنز (24-70 میلی متر f/2.8 و 100 میلی متر f/2.8، لنز ماکرو).
از نظر روشنایی، اگر در اختیار شما باشد به راحتی می توانید از رکتورها و نور طبیعی استفاده کنید، اما من یک تنظیم ساده و ارزان قیمت فلاش خارج از دوربین را متشکل از یک فلاش سرعت نور 580 اکسل Canon ، فلاش های بی سیم Yongnuo، یک پایه روشنایی ساده، و یک عکس برداری از طریق چتر را ترجیح می دهم. تنظیمات روشنایی من، در نمودار زیر آورده شده است
بسته به نوع کیفیت عکسی که از غذا می گیرید، سرمایه گذاری روی تزئین غذا نیز ممکن است عاقلانه باشد. در این حالت، من از آنها استفاده نکردم، اما آرزو کردم که در بعضی از لحظات مهم، که بعداً به آنها خواهم پرداخت، استفاده کنم.
عکس را تنظیم کنید
به طور کلی، عکاسی از غذا را می توان در هر مکان انجام داد، اما شما همیشه باید با مشتری خود هماهنگ کنید که آیا او ترجیح دارد عکسبرداری در سایت را در یک مکان خاص انجام دهد یا می خواهد شما در فضای خود عکس بگیرید. در این مورد، سناریوی اخیر اعمال شد. از آنجا که سبک عکس مورد نظر ما کاملاً بریده و بزرگنمایی می شود، من به یک آشپزخانه یا اتاق غذاخوری مجلل نیازی ندارم. اما من برای ارتقای آن تصویر، به شدت بریده شده، به سطح و وسایل متنوعی نیاز دارم.
نکته شماره 1: نیازهای عکس مشتری را درک کنید
در مورد عکاسی از غذا، دو سناریو اصلی وجود دارد. بعضی اوقات مشتری منوی غذاهای آماده شده را تهیه می کند و شما باید در حداکثر زمان ممکن در یک بازه زمانی مشخص عکس بگیرید، یا مشتری یک ظرف یا منوی خاص دارد که می خواهد برجسته دیده شوند. این انتساب در گروه دوم ناموفق است، زیرا هدف اصلی این بود که از یک مورد خاص عکس بگیرید: یک کوکی بزرگ شکلاتی فوق عادی، که "کوکی" نامیده می شود.
فروشگاه مواد غذایی محلی من، یک سال در آشپزخانه پختن آن را آزمایش کرده بود و دستورالعمل یک کلوچه بزرگ شکلاتی را تهیه کرده بود و آنها برای کمک به بازاریابی تبلیغاتی به عکس های محصول نیاز داشتند. مخصوصاً هدف این عکس‌ها، مطرح شدن آنها در پوسترهای بزرگ بود، که روی دیوارها و پنجره ها در سراسر فروشگاه گچ می شدند، بنابراین عکسهایی با بالاترین وضوح مورد نیاز است.
در مورد عکاسی از غذا، دو سناریو اصلی وجود دارد. بعضی اوقات مشتری منوی غذاهای آماده شده را تهیه می کند و شما باید در حداکثر زمان ممکن در یک بازه زمانی مشخص عکس بگیرید، یا مشتری یک ظرف یا منوی خاص دارد که می خواهد برجسته دیده شوند. این انتساب در گروه دوم ناموفق است، زیرا هدف اصلی این بود که از یک مورد خاص عکس بگیرید: یک کوکی بزرگ شکلاتی فوق عادی، که "کوکی" نامیده می شود.
فروشگاه مواد غذایی محلی من، یک سال در آشپزخانه پختن آن را آزمایش کرده بود و دستورالعمل یک کلوچه بزرگ شکلاتی را تهیه کرده بود و آنها برای کمک به بازاریابی تبلیغاتی به عکس های محصول نیاز داشتند. مخصوصاً هدف این عکس‌ها، مطرح شدن آنها در پوسترهای بزرگ بود، که روی دیوارها و پنجره ها در سراسر فروشگاه گچ می شدند، بنابراین عکسهایی با بالاترین وضوح مورد نیاز است.
نکته شماره 2: از سطوح مختلف استفاده کنید
با توجه به نمونه های تحقیق شده ای که به دست آوردم، به علاوه رویکرد شخصی من به عکاسی از غذا، من تصمیم گرفتم با استفاده از سه سطح اصلی این کوکی ها را عکس برداری کنم: یک صفحه سرامیکی روی یک صفحه گرانیت، یک تخته برش چوبی، و دستمال کاغذ سفید و بسته بندی که همراه هر کوکی است. هدف این بود که علاوه بر انواع تنظیمات ضمنی که "کوکی" در آنها مصرف می شود، انواع مختلفی از تبلیغات را برای انتخاب، به مشتری ارائه دهم.
با توجه به نمونه های تحقیق شده ای که به دست آوردم، به علاوه رویکرد شخصی من به عکاسی از غذا، من تصمیم گرفتم با استفاده از سه سطح اصلی این کوکی ها را عکس برداری کنم: یک صفحه سرامیکی روی یک صفحه گرانیت، یک تخته برش چوبی، و دستمال کاغذ سفید و بسته بندی که همراه هر کوکی است. هدف این بود که علاوه بر انواع تنظیمات ضمنی که "کوکی" در آنها مصرف می شود، انواع مختلفی از تبلیغات را برای انتخاب، به مشتری ارائه دهم.
نکته شماره 3: افراد و نوع حرکت را در صحنه بگنجانید
رویکرد عکاسی بعدی که من را درگیر کرد؛ این بود که یک مدل انسانی با موضوع عکس من، تعامل داشته باشد. گنجاندن یک عنصر انسانی، به سادگی با قرار دادن یک قسمت از بدن مانند دستی که کلوچه را نگه داشته است، یا یک کوکی که تا حدی خورده شده است، به هدف عکاس کمک می کند؛ که برای مشتری می تواند مفید باشد. همچنین یک حس مقیاس - مهم برای نشان دادن اندازه "کوکی" خواهد بود.
رویکرد عکاسی بعدی که من را درگیر کرد؛ این بود که یک مدل انسانی با موضوع عکس من، تعامل داشته باشد. گنجاندن یک عنصر انسانی، به سادگی با قرار دادن یک قسمت از بدن مانند دستی که کلوچه را نگه داشته است، یا یک کوکی که تا حدی خورده شده است، به هدف عکاس کمک می کند؛ که برای مشتری می تواند مفید باشد. همچنین یک حس مقیاس - مهم برای نشان دادن اندازه "کوکی" خواهد بود.
نکته شماره 4: از مواد تشکیل دهنده و جفت با آن استفاده کنید
تقریباً هر غذایی یک جفت منطقی دارد، مانند شراب سفید و ماهی، آبجو و همبرگر و شیر و کلوچه. به جای تمرکز فقط روی یک موضوع، چرا با معرفی یک جفت طبیعی برای آن، عکس صحنه را تنظیم نمی کنید؟
این نه تنها صحنه را تنظیم می کند، بلکه می تواند به ارائه مقیاس نیز کمک کند. در این حالت نشان داده می‌شود که "کوکی" چه اندازه بزرگ است که با یک لیوان شیر مقایسه می شود.
تقریباً هر غذایی یک جفت منطقی دارد، مانند شراب سفید و ماهی، آبجو و همبرگر و شیر و کلوچه. به جای تمرکز فقط روی یک موضوع، چرا با معرفی یک جفت طبیعی برای آن، عکس صحنه را تنظیم نمی کنید؟
این نه تنها صحنه را تنظیم می کند، بلکه می تواند به ارائه مقیاس نیز کمک کند. در این حالت نشان داده می‌شود که "کوکی" چه اندازه بزرگ است که با یک لیوان شیر مقایسه می شود.
نکته شماره 5: پذیرای بازخورد و همکاری بیشتر باشید
بعد از گذر از سناریوهای فوق و جمع آوری اولین عکس برای بازخورد مشتری، کمی تعجب کردم که آنها پاسخ دادند و گفتند: "اینها عالی هستند، اما با ایده آل ما کاملاً متناسب نیستند. "خوشبختانه، من در اوایل عکسبرداری از مشتری بازخورد خواستم و توانستم با مشتری بیشتر همکاری کنم تا آنچه را که واقعاً بدنبال آن بودند، انجام دهم، عکسهایی که بیشتر با این موضوع مطابقت داشتند:
در حالیکه دستورالعمل‌های اصلی مشتری، تهیه انواع عکس‌ها از این کوکی بود؛ همانند عکسهایی که برای اولین بار تحویل دادم، با آنها مکالمه دیگری انجام شد تا متوجه شوند که دو نکته اصلی وجود دارد که آنها واقعاً می خواهند نشان داده شوند:
1. اندازه اهمیت داشت: از آنجا که "کوکی" واقعاً بزرگ بود، از نظر اندازه شبیه به دی وی دی بود، ما واقعاً نیاز به تأکید بر اندازه بزرگ آن داشتیم.
2. باید میزان ذوق خوردن آن را ببینید: نقطه فروش "کوکی"، شکلات ذوب شده، مرکز فوق العاده جذاب برای هر کوکی است.
با تأکید بر این دو نکته، تصاویر به دست آمده فقط عکس‌های کلان هستند، اما چالش این بود که مراکز شکلات ذوب شده جذاب را تصرف کنیم. این زمانی است که احتمالاً یک دیزاینر مواد غذایی به کار شما می آمد، اما من با آزمون و خطا، توانستم با استفاده از اجاق گاز و مایکروویو شکلات ذوب شده را در آشپزخانه خودم دوباره ایجاد کنم.
بعد از گذر از سناریوهای فوق و جمع آوری اولین عکس برای بازخورد مشتری، کمی تعجب کردم که آنها پاسخ دادند و گفتند: "اینها عالی هستند، اما با ایده آل ما کاملاً متناسب نیستند. "خوشبختانه، من در اوایل عکسبرداری از مشتری بازخورد خواستم و توانستم با مشتری بیشتر همکاری کنم تا آنچه را که واقعاً بدنبال آن بودند، انجام دهم، عکسهایی که بیشتر با این موضوع مطابقت داشتند:
در حالیکه دستورالعمل‌های اصلی مشتری، تهیه انواع عکس‌ها از این کوکی بود؛ همانند عکسهایی که برای اولین بار تحویل دادم، با آنها مکالمه دیگری انجام شد تا متوجه شوند که دو نکته اصلی وجود دارد که آنها واقعاً می خواهند نشان داده شوند:
1. اندازه اهمیت داشت: از آنجا که "کوکی" واقعاً بزرگ بود، از نظر اندازه شبیه به دی وی دی بود، ما واقعاً نیاز به تأکید بر اندازه بزرگ آن داشتیم.
2. باید میزان ذوق خوردن آن را ببینید: نقطه فروش "کوکی"، شکلات ذوب شده، مرکز فوق العاده جذاب برای هر کوکی است.
با تأکید بر این دو نکته، تصاویر به دست آمده فقط عکس‌های کلان هستند، اما چالش این بود که مراکز شکلات ذوب شده جذاب را تصرف کنیم. این زمانی است که احتمالاً یک دیزاینر مواد غذایی به کار شما می آمد، اما من با آزمون و خطا، توانستم با استفاده از اجاق گاز و مایکروویو شکلات ذوب شده را در آشپزخانه خودم دوباره ایجاد کنم.
نکته شماره 6: محصول نهایی را پیدا کرده و آن را مستند کنید
!
هر زمان که خدمات عکاسی را برای مشتری انجام می دهید، تمام تلاش خود را بکنید تا بتوانید از محصول نهایی، استفاده کنید. داشتن مدرکی در مورد عکس‌های منتشر شده خود، برای ایجاد نمونه کارها و اعتبار شما به عنوان یک عکاس، بسیار عالی است، نیازی به گفتن نیست که تصویر برداری شما در کنار ساختمان منفجر شده بسیار خوب است.
!
هر زمان که خدمات عکاسی را برای مشتری انجام می دهید، تمام تلاش خود را بکنید تا بتوانید از محصول نهایی، استفاده کنید. داشتن مدرکی در مورد عکس‌های منتشر شده خود، برای ایجاد نمونه کارها و اعتبار شما به عنوان یک عکاس، بسیار عالی است، نیازی به گفتن نیست که تصویر برداری شما در کنار ساختمان منفجر شده بسیار خوب است.